Verduras assadas, como guarnição ou prato forte
É vegetariano e já não sabe mais como preparar seus vegetais? Pois aqui tem uma forma diferente para desfrutar de todo o sabor: verduras assadas na grelha.
Não só são saudáveis e nutritivas, além disso, o toque de calor da grelha as deixa torradas por fora e macias por dentro. Nada melhor para acompanhar um churrasco de vegetais que um bom alhinho e umas rodelas de pão caseiro.
Ingredientes para 4 pessoas
1 abobrinha
1 berinjela
8 aspargos verdes
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 tomates
2 folhas de manjericão
1 ramo de tomilho
Tiras de semente de cebola
Azeite de oliva virgem extra
Vinagre
Sal e pimenta
Preparação
Limpe as verduras e as corte em partes pequenas e tiras. As amadureça com sal e pimenta a gosto.
Esquente a grelha e jogue um pouco de Azeite de Oliva extra virgem. Coloque as verduras e cozinhe elas de ambos os lados por 6 ou 8 minutos.
À parte, em uma tigela, corte os tomates, o manjericão, as folhas de tomilho e a cebola, acrescente um pouco de vinagre e misture bem.
Sirva as verduras em uma fonte ampla e alinhe com o vinagrete de tomate, que serão deliciosas.
Tradução: Equipe Teu Corpo.com.br
Referência: http://www.nutricion.pro/05-12-2007/alimentacion/vegetarianos/verduras-asadas-como-guarnicion-o-plato-fuerte
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